Bellas Cakes 'n Candies

Happy Birthday Ralf!

2012-03-15T13:42:00.005-07:00

Yesterday was my brothers Bday. I didn't make anything fancy because it was in the middle of the week. He wanted his favourite cookies for his work. Normally I always do the chocolate cookies (http://www.sweetsugarbelle.com/blog/2012/01/the-easiest-cookies-you-will-ever-make/) but this time I did the same recipe but I changed the dough and sprinkles. I did white cherry chip cookies in silver sugar sprinkles. He wished for an apple crumble cake. I'll do the cake on sunday.

BDays are coming up

2012-03-13T13:35:00.004-07:00

I'm so excited! I have so many BDays coming up. It means I have a lot of baking to do. Easter is around the corner as well. I'll keep you updated!
Whhhooooooooooorrrrrrrrraaaaaaaayyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy!

Ich freue mich riesig! Es haben so viele Geburtstag im Maerz. Das bedeutet ich werde eine Menge zu backen haben. Ostern ist auch nicht mehr lange hin.
Ich freue mich riesig.

Snowflake cookies

2012-03-08T19:47:00.003-08:00

Ok daylight saving time is around the corner. This will be the last post with winter themed baking goods til November. ;-) Freshly new spring theme goodies will be coming up!
We got a dump of snow last week. So I used my last snowflake sprinkles before the winter is finally over. Happy baking!

Happy Snowman/-woman?

2012-03-01T19:11:00.004-08:00

I'll post some of my snowman cookies before the snow starts to melt away ;-).I did them the same day I did the 'Let it snow' cookies. Happy Baking!

Let it snow, let it snow, let it snow!

2012-02-27T13:58:00.002-08:00

We got a pretty good amount of snow over the weekend. Yeah!!!! I'm so excited about it. It's the perfect time to share some of my favourite cookies. I made them in January but didn't posted them due to the lack of snow ;-).
Just use your favourite sugar cookie recipe and icing. Happy Baking!

Cake Couture

2012-02-21T13:25:00.000-08:00

Like I promised on our website here are the amazing cakes fom the Bridal Fantasy Show in Edmonton. I was amazed about the excellent work. I admire all the cake artist. Thanks for showing your masterpieces.

Valentine's Day 3 - Sugar Cookies

2012-02-18T14:46:00.000-08:00

So here are the last of my Valentine's cookies. I tried a new cookie technique. It's called embroidery. Still, I have to practice the technique a bit.

Valentine's Day 2 - Love is in the air

2012-02-15T20:20:00.000-08:00

I found a new cookie recipe on sweetsugarbelle's website. I love the idea so much. It's so easy and simple and it looks gorgeous.

Valentine's Day 1 - Mail for you

2012-02-13T17:54:00.000-08:00

Tomorrow is Valentine's Day and I baked some very nice and cute cookies. I tried new techniques and new Valentine themes. Like I wrote before just take any sugar cookie recipe you like, bake them and decorate them with icing, sprinkles and candies. Have fun!

Morgen ist Valentinestag und ich habe einmal wieder Kekse gebacken. Ich habe diesmal neue Techniken ausprobiert. Wie bereits vorher beschrieben, nehmt einfach ein beliebiges Muerbeteigrezept, backt die Kekse und dekoriert sie nach eurem Geschmack. Viel Spass!

Happy Birthday Rob!

2012-02-03T20:57:00.000-08:00

Rob is a Boston Bruins Fan. Isn't a Bruins cake the best birthday cake? Had so much fun to do it. You can look up the Bruins logo to see the transfer onto the cake.
I did some cupcakes too. The cake and the cupcakes were Cookies and Cream. Congratulations Rob!

Life is good...

2012-01-25T13:48:00.000-08:00

My friend gave me this wonderful plate as a christmas gift. I love it. I made a delicious apple cake topped with lemon glaze and lemon cest. Mmmhhhhh yummy....

Christmas is over, but

2012-01-23T19:59:00.000-08:00

I know christmas is over but I really wanna share with you the chocolate I made for my friends. It was milk chocolate with crushed candy canes. My friends love chocolate and candy cane.
The chocolate was huge. I think it was at least 20 cm.

Rezept Rocher Torte

2012-01-16T20:35:00.000-08:00

Ok hier nun das Rezept. Es ist abgewandelt von einer Raffaelo Torte von chefkoch.de.

Fuer den Teig:
150 g Butter
150 g Zucker
3 Ei(er)
½ Pck. Backpulver
150 g Mehl
3 EL Kondensmilch oder Sahne
1 Pck. Vanillezucker

Butter, Zucker, Eier, Backpulver, Mehl und Dosenmilch zu einem Teig verarbeiten und ca. 30 Minuten bei 180° backen.

Fuer die Fuellung:
300 g Joghurt (Kokosgeschmack)in meinem Fall Cappuccino
2 EL Puderzucker
5 Pck. Sahnesteif
2 Becher Sahne
12 Stück Konfekt (Raffaello oder Rocher) wenn Du Raffaelo machst, kann man noch Kokosraspel dazu tun oder Ananasstueckchen

Joghurt, Puderzucker und 2 Sahnesteif zu einer Masse schlagen. 2 Becher Sahne und 3 Sahnesteif zu einer festen Masse schlagen.

Joghurtmasse vorsichtig unter die Sahne heben. Auf den gut ausgekühlten Boden auftragen. Den Kuchen 1-2 Stunden kalt stellen. Kurz vor dem Servieren mit Konfekt verzieren.

Enjoy!

Rocher Cake

2012-01-12T18:02:00.000-08:00

My friend visited us from Germany. She loved to bake with me and we share a lot of wonderful baking memories. :-) I miss her very much. So everytime she visit us we bake togheter. She wanted to do a Rocher Cake with me. It was delicious. We did the cream with Cappuccino joghurt and whipped cream. Thanks Piti. It's always an honour to bake with you. LY

Letztes Jahr besuchte uns eine Freundin aus Deutschland. Wir haben immer viel zusammen gebacken. Sie fehlt mir sehr. Jedesmal wenn sie uns besucht, backen wir gemeinsam. Diesmal hat sie sich eine Rochertorte gewuenscht. Wir haben die Creme aus Cappuccino Joghurt und Schlagsahne hergestellt. Die Torte war sehr lecker. Danke Piti. Es ist immer wieder eine Ehre mit Dir zu backen. LY

Rezept:
Leider muss ich erst noch raus suchen und die Webseite hat momentan eine Fehlermeldung.

the rest of the christmas cookies

2012-01-04T19:14:00.000-08:00

HAPPY NEW YEAR TO ALL MY BLOGGER FRIENDS! Thanks for following my blog and all the wonderful comments throughout the year. I hope we'll have a wonderful year ahead with yummy cupcakes, cute cookies and amazing cakes. Happy (cup)caking. :-)
So here are the rest of the christmas cookies. I have a wonderful project at the end of the month. Valentines day is not far away... I know not for you but for me. People wanna have valentine cookies, birthdays are coming up, anniversaries,.... I love it!

Gesundes neues Jahr an alle meine Blogger Freunde. Vielen Dank fuer Eure Treue und die wundervollen Kommentare. Ich hoffe wir werden ein neues tolles Jahr vor uns haben mit leckeren cupcakes, niedlichen Keksen und wundervollen Torten.
Hier kommt der Rest der Weihnachtsbaeckerei. Ich habe ein tolles Projekt fuer Ende Januar. Valentinstag ist auch nicht mehr weit, fuer mich jedenfalls. Leute wollen einfach Kekse zum Valentinstag haben. Ebenso kommen jetzt Geburtstage und Jubilaen... Ich liebe es!

Oatmeal cookies

Butterspritz Cookies

Butterteigplaetzchen (Rezept siehe Dezember 2011 Post)
Candy Cane flavour

Cherry flavour

Muerbeteigplaetzchen/Sugar cookies

2011-12-30T16:33:00.000-08:00

It's a must have! Sugar cookies belong on every christmas table, right? It's easy to make, fun to decorate and yummy to eat.

Muerbeteigplaetzchen sind ein absolutes Muss und gehoeren auf den Adventstisch. Sie sind einfach zu machen, es macht Spass sie zu dekorieren und gut schmecken sie auch noch.

Rezept:
300 g Mehl
125 g Puderzucker
2 Eigelb
2 EL Milch
1 pk. Vanillezucker
1/2 Pk. Backpulver
1 Pr. Salz
125 g Butter

Einfach alles zusammen mischen und gut verkneten. Teig darf nicht mehr kleben. Mind. 30 min kuehlen bevor man anfaengt ihn zu verarbeiten.

Best Gingerbread Cookies

2011-12-27T13:38:00.000-08:00

I did a new recipe from tasteofhome.com. I never ever did gingerbread dough before, so I was a bit nervous but well, what should I say..... it was so easy. Oh my ... from know on that's my favorite recipe.

Ich habe ein neues Rezept von der tasteofhome.com Webseite ausprobiert. Ich habe vorher noch nie Lebkuchenteig selbst gemacht. Ich hab mich da nie heran getraut. Aber wie so oft schon dieses Jahr, hab ich die Erfahrung gemacht, das auch dies so einfach ist. Ab sofort wird der jedes Jahr gemacht.

Rezept:
Ingredients

* 3/4 cup butter, softened
* 1 cup packed brown sugar
* 1 egg
* 3/4 cup molasses
* 4 cups all-purpose flour
* 2 teaspoons ground ginger
* 1-1/2 teaspoons baking soda
* 1-1/2 teaspoons ground cinnamon
* 3/4 teaspoon ground cloves
* 1/4 teaspoon salt
* Vanilla frosting of your choice
* Red and green paste food coloring

Directions

In a large bowl, cream butter and brown sugar until light and fluffy. Add egg and molasses. Combine the flour, ginger, baking soda, cinnamon, cloves and salt; gradually add to creamed mixture and mix well. Cover and refrigerate for 4 hours or overnight or until easy to handle.
On a lightly floured surface, roll dough to 1/8-in. thickness. Cut with floured 2-1/2-in. cookie cutters. Place 1 in. apart on ungreased baking sheets.
Bake at 350° for 8-10 minutes or until edges are firm. Remove to wire racks to cool. Tint some of the frosting red and some green. Decorate cookies. Yield: 5 dozen.

Christmas Cookies 3

2011-12-18T10:21:00.000-08:00

Noch mehr Christmas Cookies

2011-12-10T22:02:00.000-08:00

I'll share my favourite christmas cookies with you. Some will be posted in german some in english. We were busy as a bee. We had lots of fun. Happy Advent to everyone. Enjoy the Christmas Season and the spirit of the holidays.

Ich werde einige Rezepte mit Euch teilen. Einige werde ich in Englisch posten und einige in deutsch. In unserer Kueche ging es fleissig her. Wir hatten eine Menge Spass. Froehlichen Advent! Geniesst die Vorweihnacht!

Rezept
220 g Mehl
30g Speisestaerke
120 g Zucker
1 Pck Vanillezucker
1 Ei, 1 Eigelb
200 g weiche Butter

Puderzucker

Mehl und Speisestaerke mischen. In eine Schuessel sieben. Zucker, Vanillinzucker, Ei, Eigelb und Butter hinzufuegen. Mit Handruehrgeraet (Ruehrbesen) zunaechst kurz auf niedrigster, dann auf hoechster Stufe in etwa 2 min. zu einem Teig verarbeiten.

Teig mit 2 Teeloeffeln in Haeufchen auf Backbleche (mit Backpapier)setzen, dabei genuegend Abstand lassen. Die Backbleche nacheinander in den Backofen schieben.

Ober/Unterhitze 200 Grad
Umluft etwas 180 Grad
Gas Stufe 3-4
Backzeit 10-15

Das Gebaeck mit dem Backpier von den Backblechen auf Kuchenrost ziehen. Gebaeck sofort mit Puderzucker bestaeuben.

Christmas Cookie 2

2011-12-01T19:58:00.000-08:00

Christmas Cookies 1

2011-12-01T17:38:00.000-08:00

Mini Frankfurter Kranz

2011-12-01T17:30:00.000-08:00

"Frankfurter Kranz" is a traditional german cake. I changed the recipe a bit. I did some normal mini cakes. I cut them in half and filled them with whipped buttercream and cranberry-orange jam. You decorate them with the rest of the buttercream and cover them with crocant.

Apple-Cranberry Pie

2011-11-22T15:37:00.001-08:00

I did the Apple-Cranberry Pie for our Thanksgiving. I totally forgot to share the pics with you. If you are looking for an interesting pie crust just use some cookie cutters. It's lots of fun!

Ich habe einen Apfel-Cranberry Kuchen zu Thanksgiving gemacht. Ich habe doch glatt vergessen Euch die Bilder zu zeigen. Wer eine originelle Teigdecke haben moechte nimmt einfach ein paar Plaetzchenausstecher.

Halloween Part 3

2011-11-17T17:58:00.001-08:00

So here is the rest of the Halloween Dessert Party. Have fun!

Halloween Part 2

2011-11-09T15:52:00.000-08:00

And here comes part 2 of our Halloween Dessert Party. This time I would like to show you the cake pops. Have fun!

Und hier nun Part 2 von unserer Halloween Dessert Party. Diesmal zeige ich euch meine Cake pops. Viel Spass!

Halloween Part 1

2011-11-03T18:28:00.001-07:00

WOW! Our Halloween Dessert Party was a blast. We were 11 people. We danced, we sang, we had fun,.... I would like to show you my very first Cupcake Haunted House. I got the idea form on of my favourite books - "What's new cupcake". I just love it. There will be a new book coming out in January 2012, yeahhhh.

WOW! Unsere Halloween Party war ein gelunger Nachmittag/Abend. Wir waren insgesamt 11 Leute. Wir haben getanzt und gesungen. Wir hatten eine Menge Spass. Ich moechte Euch gerne mein erstes Halloween Haunted House zeigen, welches komplett aus Cupcakes besteht. Ich habe die Idee aus meinem Lieblingsbuch "What's new Cupcake". Im Januar erscheint ein neues Buch aus der Serie. Yeahhhh.

Harvest Dinner - Windbeutel/Cream Puffs

2011-10-19T18:46:00.000-07:00

We did a great harvest dinner with our friends. I wanted to do the cream puff dough for many years. I ended up not doing it because I thought it is so difficult to do. A couple of weeks ago my husband said "Just do it!!!" and yep that's what I did. I can't believe I didn't do it for so many years.... it is so easy to do.... ;-) So right away I had to do this famous German treat to my wonderful Canadian friends. They all loved it.

Wir hatten ein wundervolles Herbstdinner mit Freunden. Ich wollte schon immer einmal Windbeutel selber machen, jedoch habe ich mich nie an den Teig heran getraut. Ich dachte immer das es zu kompliziert ist. Vor ein paar Wochen sagte mein Mann "Mach es einfach!!!". Genau das habe ich dann auch getan und ich kann kaum glauben das ich mich nicht schon eher daran versucht habe. Meine Freude war so gross das ich dieses typische deutsche Gebaeck auch gleich zu dem Harvestdinner gemacht habe. Es hat allen super geschmeckt.

Do you know Whoopie Pies?

2011-10-12T21:37:00.000-07:00

I found a great fall Whoopie Pie pan. First, I didn't know what Whoopie Pies are. I would call them "Sandwich Cakes". You do it with cake batter. You bake them, let them cool and fill them with your favourite icing (buttercream, cream cheese frosting or ganache). You can decorate them with sprinkles as well.

Ich habe eine tolle Herbst Whoopie Pie Backform gefunden. Am Anfang wusste ich gar nicht was Whoopie Pies sind. Ich wuerde sie " Sandwich Kuchen" nennen. Man benutzt normalen Kuchenteig. Nach dem Backen laesst man sie abkuehlen und fuellt sie mit Creme (Buttercreme, Frischkaesecreme oder Ganache). Man kann den Rand dann noch mit Dekorsachen verzieren.

Happy Birthday Cher!

2011-10-06T10:05:00.001-07:00

Cher's birthday was in September. It isn't so easy to do a sweet birthday treat for my friend because she doesn't like sweets. So I always have a bit of a challenge, which is good for me. I look all these incredible shows on TV about baking, cooking, cupcakes and cakes. I saw the combination of sweet and salty in one of these shows. So I decided to incorperate all the favourite salty things my friend like the most. At the end it was the perfect birthday treat for her.

Cher's Geburtstag war im September. Es ist nicht so einfach ein suesses Geschenk fuer meine Freundin zu machen. Sie mag naemlich ueberhaupt keine Suessgikeiten. Da hatte ich eine echte Herausforderung, was natuerlich gut fuer mich war. Ich schaue hier immer diese tollen Sendungen an wo es ums backen und kochen geht. In einer dieser Sendungen habe ich gesehen das sie suesses mit salzigem kombinieren. Ich habe ein paar salzige Dinge heraus gesucht die meine Freundin ganz besonders mag. Am Ende war es das perfekte kleine suesse Geburtstagsgeschenk fuer sie.

Chocolate Cookies with salted pretzels (it was her and my favourite cookie)

Chocolate Chip Cookies with salted chashews

Chocolate Chip Cookies with a Reese candy (Reese = filled with lots of peanut butter, Cher loves peanut butter)

At the end the little gift looked like this:

Chocolate Cupcakes

2011-09-25T21:17:00.000-07:00

I'm not such a huge fan of chocolate cake in any way. I tried to do a Red Velvet Cupcake. I followed the recipe as directed (http://joyofbaking.com/RedVelvetCupcakes.html) but at the end, I didn't had Red Velvet Cupcakes. I just had Chocolate Cupcakes. The batter was so red, I don't know where all the red disappeared. I didn't use buttermilk. I used milk and added vinegar - like it was decribed in the text. Mmmmhhhhhh I really don't know what went wrong. Doesn't matter, the cupcakes were yummy and I changed my Cream Cheese Frosting in normal Chocolate Frosting. Ok, if somebody of you did a Red Velvet Cupcake/Cake and can give me advice - feel free!:-)

Ich bin kein grosser Fan von Schokoladenkuchen. Ich wollte Red Velvet Cupcakes backen. Ich habe das Rezept genau befolgt. Am Ende bin ich jedoch nicht mit Red Velvet Cupcakes abgeendet, sondern mit Schokoladen Cupcakes. Der Teig war richtig schoen rot. Ich habe keine Ahnung wo das ganze rot hin ist. Ich habe keine Buttermilch benutzt. Ich habe die Milch + Essig Mischung, wie im Text beschrieben, genommen. Ich habe wirklich keine Ahnung was da schief gegangen ist. Ist ja auch egal, die Cupcakes waren trotzdem lecker. Anstelle des Frischkaese Frostings habe ich normales Schokoladen Frosting genommen. Also falls das jemand liest, der erfolgreich Red Velvet Cupcakes/Cake gemacht hat, ich bin fuer jeden Tip dankbar.

Summer BBQ

2011-09-18T22:00:00.000-07:00

Our friends invited us for a wonderful summer BBQ in the country. The day was so awesome. There was everything what we imagine about Canada. A BBQ with yummy baked potatoes, sour cream, onion, cheese & bacon. Amazing salad, appetizers and dessert. We had wonderful AAA steaks. The evening ended with a clear sky, tons of stars, a full moon, we were sitting at the fire pit in the dark and heared the coyotes.
I did a light summer dessert. Tarts with vanilla pudding, fresh rasperries and drizzzles with chocolate and a piece of waffle.

Happy Birthday Brenda!

2011-09-12T17:46:00.001-07:00

We celebrated Brenda's birthday and it was such a great evening. I just wanted to let her know I sure do appreciate her!
I did a traditional german strawberry cake. I decorated it with Oreo and a nice big bow, so Brenda could unwrap the cake ;-).

Happy Birthday Karen!

2011-09-04T18:54:00.000-07:00

We celebrated Karen's birthday today. It was an awesome day at the baseball park. On top of it, our team came into the finals. I made some baseball theme cupcakes. I'm glad I met Karen. She is a wonderful person and I like to spend time with her. I wish her all the best.

Happy Birthday Bruno!

2011-08-31T13:55:00.000-07:00

My friend Bruno celebrated his birthday in July. I made all different kind of Jams & Jellies. I did Rasperry Chocolate Jam, Orange-Mango-Pineapple Jam, Red Wine Jelly, Blueberry Brandy Jam, Strawberry Jam, Tropical Jam....
The birthday was very touching and loving. We spend great time togheter. Thanks for being such a great friend!

Thank you!

2011-07-25T21:40:00.000-07:00

My cupcake/cookie sale was good. I received so much positive feedback. People stopped and ask me about my bakery location or want to order a cake for upcoming birthdays. I appreciated the feedback very much.
The support was amazing and I would like to thank Ralf, Cher, Corinne, Jo, Venus, Peter, Victor, Brenda and Karen.
I gave part of the proceeds towards the breast cancer research. The coordinator was very happy.
Here are pics from my goodies. Enjoy!

For Cookie Lovers

For Lemon Lovers

For Oreo Lovers

For Banana Lovers

For Coffee Lovers

For Orange Lovers

For Peppermint Lovers

For Berry Lovers

For Vanilla Chai Tea Latte Lovers

For Marshmellow Lovers

Busy like a Bee

2011-07-19T17:14:00.000-07:00

I'm very busy this week. I'm baking some breast cancer ribbon cookies, cupcakes and dipped marshmellows for my Cupcake/Cookie sale on Saturday. Part of the proceeds go towards the breast cancer research. I'll keep you updated and I'll show you the pics later.
Have a wonderful week.

Ich bin sehr beschaeftigt diese Woche. Ich backe Kekse, Cupcakes und mache mit Schokolade umhuellte Marshmellows fuer die Brustkrebs Foundation. Einen Teil des Erloes wird der Brustkrebs Forschung gespendet. Ich werde Euch auf dem laufenden halten und demnaechst ein paar Bilder einstellen. Wuensche Euch eine schoene Woche.

Summer time

2011-07-06T19:39:00.000-07:00

Yeah, summer time! I did some lemon cupcakes filled with lemon pie filling. I brought them to our last CFAV Summer Social. There were so delicious. Some of you ask for the recipe and her it is (sorry all things are in gramms not in cups because it is a german recipe):

250 g margarine or butter
150 g sugar
1 package vanillin-sugar (Dr.Oetker)
lemon zest and/or lemon juice (depends on how much you want to have the lemon taste)
1 pinch salt
4 eggs (size M)
300 g flour
4 teaspoon backing powder (Dr.Oetker)
3-4 tablespoon milk

Preheat oven to 175 degree.
Mix Margarine or butter with the sugar, salt and vanilla sugar until smooth. Add one egg at a time and beat every egg 30 sec. Add baking powder, flour and milk. Mix everything well done togheter. Fill into cupcake pan. Bake for appr. 10-15 min.
Cool cupcakes down.

Scoop out a piece of the cupcake center. Fill cupcake with lemon pie filling (selfmade or ready to use). Decorate with buttercream and the choice of decoration you like.

Canada Day Cupcakes

2011-07-06T19:20:00.000-07:00

Sorry to all my Blogger Friends. June was so busy. So I couldn't really post anything. Today, I found the time and I want to show you my Martha Steward Maple Cupcakes. The cupcake tasted more like a pancake.;-) I removed the top layer of the cupcake and I watered the cupcake with a teaspoon of Maple Sirup. I decorated the cupcake with buttercream and a maple leaf candy which melded over the time and made a nice finish to the cupcake.

Maple Cupcakes Recipe (page 240 in book)
Ingredients for Cupcakes
2-3/4 cups all-purpose flour, sifted
1 tablespoon baking powder
1/2 cup (1 stick) unsalted butter, room temp.
2 cups pure maple syrup,, preferably Grade B
3 large eggs, room temp
1 cup milk
1 teaspoon pure vanilla extract

1. Preheat oven to 350 degrees F. Line standard or mini muffin tins with paper liners. Sift together flour, baking powder, and salt.

2. With an electric mixer on medum-high speed, cream butter until smooth. Add the maple syrup, and beat until combined. Add eggs, one at a time, beating until each is incorporated, scraping down sides of bowl as needed. Add flour mixture, and beat well to combine. Beat in milk and vanilla until combined.

3. Divide batter evenly among lined cups, filling each three-quarters full. Bake, rotating tins halfway through, until glden and a cake tester inserted in centers comes out clean, about 20 minutes for standard, 10 to 13 minutes for minis. Transfer tins to wire racks to cool completely before removing cupcakes.

Sorry an alle meine Blogger Freunde. Ich hatte viel zu tun im Juni. Das ist der Grund wieso hier schon eine Weile nicht mehr gepostet wurde. Nun endlich habe ich Zeit und moechte Euch meine Martha Steward Maple Cupcakes zeigen. Die Cupcakes haben mehr nach Pancakes geschmeckt.;-) Ich habe die oeberste Schicht der Cupcakes entfernt und den Cupcake mit ca. 1 Teeloeffel Maple Sirup getraenkt. Danach wurde der Cupcake mit Buttercreme dekoriert und ein Maple Sirup Bonbon darauf gelegt. Das Bonbon ist ueber die Zeit geschmolzen was am Ende einen tollen Effekt ergeben hat.

Cafe Latte Cake

2011-06-03T11:43:00.000-07:00

Thanks to my wonderful friend LJ! She sended me some amazing baking incredients from Germany. I used some of them to do a Cafe Latte cake. The cake was so yummy.

Danke an meine liebe Freundin LJ! Sie hat mir zu meinem Geburtstag ganz viele tolle Backsachen aus Deutschland geschickt. Somit konnte ich einen leckeren Cafe Latte Kuchen backen. Es hat super lecker geschmeckt.

Happy Birthday Amanda!

2011-05-30T20:52:00.000-07:00

My friends daughter celebrated her birthday this week. She loves carrot cake. So I decided to do a german carrot cake. The difference to the american carrot cake is: the recipes are often with a lot of raisins, chopped pecans and lots of cinnamon. She doesn't like raisins in her cake so it was worth a try for a new carrot cake. I went with a typical cream cheese icing. The cake was a hit. I'm glad everyone liked it. Happy Birthday Amanda, I wish you all the best, Make every dream come true.

Black & White

2011-05-25T19:19:00.000-07:00

I saw a cake decoration method in a dr.oetker book. I want to try these for a long time. Instead of using colors like red, yellow or blue I did something different. Black. Let's have a look.

Ich habe eine Dekorationsmethode im Dr.Oetker Buch gesehen. Ich wollte dies schon seit langem einmal ausprobieren. Anstatt Farben wie rot, gelb oder blau zu benutzen, habe ich mich entschlossen schwarz zu nehmen. Ist einmal was ganz anderes. Seht selbst.

Spring Cake Pops

2011-05-22T20:11:00.000-07:00

Hi my Blogger friends. I hope you had a wonderful weekend. We spend the weekend in the Rocky Mountains. It's the first May long weekend were we didn't had snow (since we live in Canada). So it's time for some spring cake pops. Yeah! We should enjoy the spring (and baking ;-)).

Hallo meine Bloggerfreunde. Ich hoffe ihr hattet ein schoenes Wochenende. Wir haben das Wochenende in den Rocky Mountains verbracht. Es ist unser erstes langes Maiwochenede wo es keinen Schnee gab (seitdem wir in Kanada leben). Also ist es Zeit fuer ein paar Fruehlings Cake Pops. Yeah! Wir sollten den Fruehling geniessen (und das Backen ;-)).

Cocos-Marzipan Cupcakes

2011-05-16T18:02:00.000-07:00

Hi to all my blogger friends out there. Thanks for visiting my blog and your kind comments. It was very busy the last weeks because we (my husband and I) planning our 10th wedding anniversary. We're going to have a celebration at the Beckers Chalet in Jasper (Rocky Mountains). We will have a fabulous dinner with family and friends.

But know to my Cocos Marzipan Cupcakes.
I grinded the Marzipan and gave it to my favorite cake recipe. The taste was amazing. I bet even people who doesn't like Marzipan will love the cake. It's so well combined you don't have the Marzipan taste. I glazed it with lemon icing (very thin) and did cocos flakes and grinded dark chocolate on top.

Hallo an alle meine Blogger Freunde. Vielen Dank fuer die vielen Besuche und die lieben Kommentare. Es war sehr viel zu tun in letzter Zeit. Wir planen unseren 10. Hochzeitstag. Wir werden ein Menue mit unsere Familie und Freunden im Beckers Chalet in Jasper (Rocky Mountains) haben.

Aber nun zu meinen Kokos-Marzipan-Cupcakes.
Ich habe das Marzipan geraspelt und zu meinem Lieblingsruehrkuchen dazu gefuegt. Der Geschmack war so lecker. Ich wette das sogar Leute die kein Marzipan essen, die Cupcakes moegen wuerden. Man hat das Marzipan nicht wirklich raus geschmeckt. Ich habe die Cupcakes duenn mit Zitronenglasur bepinselt und mit geraspelten Kokosflocken und dunklen Schokoladenraspeln dekoriert.

Happy 30th Birthday Bella!

2011-05-06T20:24:00.000-07:00

My friends couldn't believe I make my own birthday cake. Yes I did! It was such an amazing time. It was hard to do because I never ever did a cake like that before. But you know what - it was worst it! I admired the cake from Cake Boss (TLC). I saw the cake on their website and want to have one at my birthday. The first tier was white cake with banana filling and the second tier was lemon cake with lemon filling.
The cake was such a "WOW - effect" at my birthday party. Everyone just loved it.

Meine Freunde konnten nicht glauben das ich meine eigene Geburtstagstorte mache. Ja ich habe es getan und ich hatte eine tolle Backzeit. Es war nicht einfach weil ich so eine Torte noch nie gemacht habe. Aber wisst ihr was - es war jedes schwitzen und jede Anstrengung wert. Ich habe schon lange die Torte bei Cake Boss (TLC-Sender) bewundert. Ich habe die Torte auf seiner Website gesehen und mir war klar, so eine moechte ich gerne zu meinem Geburtstag haben. Die erste Torte war mit Bananenfuellung und die obere Torte mit Zitronenfuellung.
Die Torte sorgte fuer einen "WOW-Effekt". Jeder war begeistert.

Happy Easter Cupcakes

2011-05-01T12:33:00.000-07:00

Here are more easter cupcakes. I hadn't time to upload them at easter. I think I never did such elegant cupcakes like these ones. I'm really satisfied with the outcome of the cupcakes. Our friends loved it.

Happy Easter to everyone!

2011-04-20T13:02:00.001-07:00

Easter is around the corner and with all the studying I had no time to bake easter cookies or so. Still, I did some Easter Cupcakes. With no time I decided to take a Betty Crocker Rainbow Chip Cake Mix. Instead of my homemade buttercream I did a cream cheese frosting.
I brought the cupcakes to the St. John Ambulance where I'm volunteer to thank everyone for their work and support during my volunteer work and my training.

This is Easter - a time of joy… This is spring - a time of beauty… This is my wish for you… That this joyful and beautiful season fills your heart with a special kind of happiness. Have a Wonderful Easter!!!
Bella

Engagement Cupcakes

2011-04-11T19:39:00.000-07:00

These are some cupcakes for an engagement. The hearts are made of fondant.

Hier ein paar Cupcakes zur Verlobung. Die Herzen sind aus Fondant gemacht.

Say that you love me - Cakepops

2011-04-02T21:16:00.000-07:00

Well I can't get enough from this cute little treat. So here are another idea for a wedding, anniversary, engagement or just to say "I love you". :-)

Ich kann einfach nicht genug bekommen von dieser kleinen suessen Nascherei. Hier ist eine andere Idee fuer eine Hochzeit, Hochzeitstag, Verlobung oder um einfach jemanden zu sagen "Ich liebe Dich".

Weddding cake pops

2011-03-28T20:30:00.000-07:00

You can create wonderful wedding cake pops. You can use them as a centerpiece or as a wedding shower favor. You also can present them beside your wedding cake. Unwrapped or wrapped it is a cute little treat.

For a wedding.

For a wedding.

For a wedding.

For 25th wedding anniversary.

For 50th wedding anniversary.

Cake Pops rule the world

2011-03-23T18:47:00.000-07:00

Almost everyone who loves to bake knows Cake Pops. They hit the homebakers world. We have to thank "Bakerella". She made them famous. She is such an inspiration for so many people. I admire her and I bought her book about cake pops. It is so much fun to do cake pops. I just love it. It is just a sweet little treat. It's never too much because it's just a cake pop. So you can eat 1 or 10 :-). I show you some of my cake pops. Have fun!
I thank everyone for all the comments postet lately. I'm very happy.

Mittlerweile kennt sie fast jeder, die Cake Pops (Kuchenkugeln). Sie erobern die Backwelt. Dies haben wir Bakerella zu verdanken. Sie machte die Cake Pops beruehmt. Ich bewundere sie und sie ist eine grosse Inspiration fuer viele Hobbybaeker. Es ist so ein Spass Cake pops zu machen. Es ist einfach eine suesse kleine Nascherei und es ist egal ob man 1 oder 10 davon ist :-). Ich moechte Euch nun meine Cake pops zeigen. Viel Spass beim Anschauen!
Ich danke allen fuer die lieben Kommentare die ich bereits erhalten habe. Ich freue mich sehr darueber.

Happy Birthday Ralf!

2011-03-20T07:57:00.000-07:00

Ralf celebrated his 25th birthday and Ralf loves Black Forrest Cake. So I've made him a cake and cupcakes for his co-workers. I did it a little bit different than the Canadians do the cake and different than the Germans do the cake. I used cherry pie filling and whipped cream.

Ralf feierte seinen 25. Geburtstag. Ralf sein Lieblingskuchen ist Schwarzwaelder Kirschtorte. Also habe ich ihm eine Torte und seinen Arbeitskollegen Cupcakes gemacht. Ich habe es jedoch etwas anders gemacht als es die Kanadier und die Deutschen machen. Ich habe eine Kirschfüllung (bekommt man hier fertig zu kaufen) genommen und Sahne (statt Buttercreme).

Happy Birthday A.!

2011-03-14T09:38:00.000-07:00

A. is a Barbiefan. So I looked in the internet for an idea and I got inspired by the Barbiecake from cupcake138td on flickr. I contacted her and she gave me some good advice. Thanks a lot!!!!!!!!!!!!!!!! Like I said the post before, I never did theme cakes. So this would be my second one.
I wasn't sure if the cake is enough for the birthday guests. So I did some cake pops too. The cake was a marbled (white & dark pink) banana cake.

A. ist ein absoluter Barbiefan. Ich habe mich im Internet nach Ideen umgeschaut. Ich habe einen tollen Barbiekuchen von cupcake138td bei Flickr gefunden. Ich habe ihr eine email geschrieben und sie hat mir einige gute Tipps gegeben wie man den Kuchen herstellt. Vielen Dank!!!!!!!!! Wie ich bereits im Post davor erwaehnt habe, habe ich noch nie Themenkuchen gemacht. Dies ist nun mein zweiter Themenkuchen.
Ich war mir nicht sicher ob der Kuchen fuer alle Gaeste reicht. Da habe ich gleich noch ein paar Cake pops dazu gemacht. Der Kuchen war ein Marmorbananenkuchen (in den Farben weiss & dunkelrosa).

Happy Birthday Keanna!

2011-03-11T07:21:00.000-08:00

I spend a lot time for Keanna's birthday cake. My main idea was to do a small cake with a sweet 16 cake topper and oreo cupcakes. I went in at least 6 stores and couldn't find a sweet 16 cake topper. So I had to change the idea. I never did a theme cake or anything like that. I studied how to do a purse cake. So I did a purse cake for the first time with Keanna's favorite colors. The oreo cupcakes were matching the colors pink and purple. I decorate the cupcakes with silver pearls. I did chocolate covered strawberries as well. It was fun to do the cake.

Ich habe viel Zeit mit der Idee fuer den Kuchen vollbracht. Ich wollte eine Torte machen mit einem Tortenmonogramm darauf. Ich bin in mindestens 6 verschiedenen Geschaeften gewesen und keiner hatte so ein Tortenmonogramm (Nr.16) gehabt. Also musste ich meine Idee ueberdenken. Ich habe noch nie zuvor sogenannte Themen Torten gemacht. Also habe ich mich informiert wie man eine Handtaschentorte macht. Die Handtasche und die Cupcakes waren alle in den Lieblingsfarben von Keanna's lila und pink. Die Cupcakes habe ich mit Silberperlen verziert. Dazu habe ich noch Schokoladenerdbeeren gemacht.

Happy Birthday W.!

2011-03-10T21:06:00.000-08:00

I did a German Strawberry Cake in a little bit more fashion way. You do a layer of German Cake, a layer vanilla pudding (Dr.Oetker), a layer German cake, a layer vanilla pudding. On top strawberries with red glaze (Dr.Oetker). Layer outside of cake with whip cream and Oreo waffles. Decorate cake with whip cream and Strawberries.

Ich habe einen typischen Erdbeerkuchen gebacken. Jedoch habe ich ihn etwas modern dekoriert. Es ist eine Schicht Boden, Vanillepudding, Boden, Vanillepudding, Erdbeeren und roter Tortenguss. Der Rand des Kuchens ist mit Sahne und Oreowaffeln. Einfach mit Sahne und Erdbeeren dekorieren.

Valentine's cookies Part 3

2011-02-13T19:00:00.001-08:00

So finally, tomorrow is Valentin's Day and I got all cookies done. Friends ordered cookies, so I did more of them. I have a bunch of Birhtday cakes/cupcakes coming on. I can't wait until we move and I can start in my new huge kitchen :-). Yeah!

Nun ist es endlich soweit, morgen ist Valentinstag und ich habe alle meine Kekse fertig bekommen. Freunde haben noch Kekse bei mir bestellt und somit hab ich noch einige gebacken. Ich werde demnaechst eine Menge Geburtstagskuchen/Cupcakes machen. Ich kann es kaum erwarten bis wir umgezogen sind und ich in meiner neuen grossen Kueche loslegen kann! Yeah!

Valentine's cookies Part 2

2011-02-10T09:27:00.000-08:00

Friends ordered cookies, so I did more of them. I found some really nice stencils. You can do amazing decoration with them.

Freunde haben Kekse bestellt und somit hab ich noch eine ganze Reihe Kekse gebacken. Ich habe ein paar tolle Schablonen gefunden mit denen man die Kekse dekorieren kann.

Valentine's cookies Part 1

2011-02-09T09:29:00.000-08:00

I did some cookies for Valentine's Day. I improved some techniques. Have a look.

Ich habe ein paar Kekse gebacken und ein paar Techniken verbessert. Seht selbst.

Valentine's Day around the corner 4

2011-02-09T08:48:00.000-08:00

Again, more and more candies.

Nochmehr Schokolade.

Valentine Day around the corner 3

2011-02-08T16:57:00.000-08:00

I'm busy making cookies and candies. So finally I found time to upload more of my sweets. Have fun.

Ich bin momentan sehr beschäftigt. Ich habe nun endlich etwas Zeit gefunden mehr Fotos hochzuladen. Viel Spass!

Valentines Day is around the corner 2

2011-01-21T19:16:00.001-08:00

Here are more candies. :-)

Hier noch mehr Schokolade.

Valentines Day is around the corner 1

2011-01-14T22:09:00.001-08:00

Valentines Day is around the corner. Like every year I did some candies. I started earlier this year to have more time.

Valentinestag ist nicht mehr weit. Wie jedes Jahr habe ich auch dieses Jahr wieder Valentinsschokolade selbst gemacht. Damit ich diesmal genuegend Zeit fuer alles habe, habe ich schon jetzt damit angefangen.

Advent Part 9

2010-12-27T08:40:00.000-08:00

Mmmmmmhhhhhh we love coffee. I found a recipe for Coffee Chocolate Chip Cookies. I had to try these cookies. They aren't so sweet because of the coffee taste.

Mmmmmhhhhh wir mögen Kaffee. Ich habe ein tolles Rezept gefunden - Schokoladen Kaffee Kekse. Ich musste diese Kekse unbedingt backen. Sie sind nicht so süss wegen dem Kaffeegeschmack.

Advent Part 8

2010-12-22T17:05:00.000-08:00

Gingerbread can't be missed at the holidays. You can do so much different things. I did a bunch of them this holidays. I used some of my new cutters (house).

Lebkuchen darf zur Weihnachtszeit nicht fehlen. Ich habe dieses Jahr einige Lebkuchensachen gebacken. Unter anderem habe ich auch einige meiner neuen Ausstecher ausprobiert.

Advent Part 7

2010-12-19T18:10:00.000-08:00

Peppermint Cookies
These cookies have a sweet surprise inside. Inside is a peppermint chocolate candy melt. I like the cookies. It was so easy to make. I will bake them next christmas for sure.

Pfefferminzkekse
Diese Kekse haben im Inneren eine suesse Ueberraschung. Im Inneren befindet sich ein Schokoladenstueckchen mit Pfefferminzgeschmack. Ich mag diese Kekse sehr, da sie sehr einfach zu machen waren. Naechstes Jahr stehen sie auf jeden Fall wieder auf meiner Backliste.

Advent Part 6

2010-12-08T19:07:00.000-08:00

There are so many different exciting christmas decorations out there. I did one cupcake with crushed candy canes and a candy cane on top. The other one is decorated with mistletoe sugar decoration.

Grey Cup Party

2010-12-03T11:04:00.000-08:00

We were invited to a huge Grey Cup Party. It was the finals between Montreal and Saskatchewan. You could see for which team I cheered ;-) by looking at the color of the cupcakes. I did caramel popcorn on top of the cupcakes. I did everything in a bowl like popcorn. A nice treat for a Grey Cup party.

Wir waren zu einer grossen Grey Cup Party eingeladen. Im Finale standen Montreal vs. Saskatchewan. An der Farbe der Cupcakes kann man erkennen auf welches Team ich gehalten habe. Die Cupcakes habe ich mit Caramelpopcorn dekoriert und das ganze in eine Schuessel getan. Es war eine schoene Nascherei fuer eine Grey Cup party.

Advent Part 5

2010-12-02T08:21:00.000-08:00

Choco Crossies are so delicious and so easy to make. I found a very easy recipe.

500 g candy melts (dark or half dark cacao/half light cacao)
100 g coconut flakes
150 g cornflakes

Melt the candy melt. Stir in coconut flakes and cornflakes. Combine well until everything is well coated. Drop by tablespoonful onto greased baking sheets. Cool for 1 hour.

Choco Crossies sind so lecker und so einfach selbst zu machen. Ich habe ein einfaches Rezept gefunden.

500 g dunkle Schokolade (oder halb dunkel, halb Vollmilch)
100 g Kokosflocken
100 g Cornflakes

Die Schokolade zum schmelzen bringen. Kokosflocken und Cornflakes dazu geben. Alles gut vermischen. Mit einem Essloeffel Portionen auf ein gefettetes Blech geben. Kuehlen bis die Schokolade fest geworden ist.
Die Candy Melts haben eine festere Konsistenz wenn sie geschmolzen sind. Die normale Schokolade ist fluessiger. Wenn man beim vermischen merkt es ist zu fluessig dann einfach noch Cornflakes dazu geben oder gehackte Mandeln. Die Schokolade sollte auf dem Backblech nicht verlaufen.

Advent Part 4

2010-11-30T15:54:00.000-08:00

What can't be missed at christmas season? Of course, Spritz cookies. They're so famous and delicious. Spritz cookies is a common pastry in Germany. Traditionally, parents bake Spritz cookies using their own special recipes, which they pass down to their children.

Was darf auf keinen Fall in der Adventszeit fehlen? Natuerlich das Spritzgebaeck.

Advent Part 3

2010-11-29T11:29:00.001-08:00

Everyone loves Oreo cookies. Wilton has a chocolate mold for oreo cookies. I tried it the first time. It wasn't so easy like it is one the picture. At the end they taste great.

Kennt jemand von Euch die Oreokekse? Wilton hat spezielle Schokoladenformen fuer die Kekse. Man schmelzt Schokolade, malt die Form an, setzt einen Oreokeks hinein und fuellt den Rest mit Schokolade auf. Klingt einfach nicht? War es aber nicht. Obwohl ich alles wie auf der Anleitung gemacht habe, sind mir die Farben ineinander verlaufen. Nun habe ich jedoch einen Weg gefunden. Ist ne tolle Idee, so ein verpackter Keks und es schmeckt.

Advent Part 2

2010-11-27T19:12:00.000-08:00

Here comes the Lollipop. I love to do that kind of chocolate. I have some new designs for this year (candy cane, fairy lights, snowflakes)

Hier kommt der Lollipop. Ich liebe es diese Art von Schokolade zu machen und dieses Jahr habe ich neue Designschablonen (Zuckerstange, Lichterkette, Schneeflocken.

Advent Part 1

2010-11-25T10:50:00.000-08:00

Finally christmas season has arrived. I love the season and I love to bake cookies and making candies. I started earlier this year so it will be not so much stress. ;-)
I did peppermint candies with crushed candy canes. The taste of mint is intense but so good.

Endlich ist die Vorweihnachtszeit da. Ich liebe diese Zeit. Kekse backen und Pralinen herstellen gehoert einfach mit dazu. Ich habe dieses Jahr etwas eher angefangen damit man sich in Ruhe Zeit lassen kann. Das endet dann nicht so im Stress. Manchmal komme ich gar nicht zu all dem backen was ich gerne machen moechte. Ich habe ein paar Pfefferminzpralinen gemacht und sie mit Zuckerstangenbroesel bestreut. Der Pfefferminzgeschmack ist intensiv aber echt gut.

Grave Cake - Halloween

2010-11-11T12:19:00.001-08:00

One of our best friends came to Canada on Halloween. We were so excited. I did a cake that looked like a grave. There were worms and skeleton bones everywhere. The cake was filled with choloate whipped cream and homemade cranberry jam.

Harvest Cookies

2010-10-17T11:01:00.000-07:00

I try to do more cookies. I have to practice the icing of the cookies. So I did some harvest lemon cookies. The taste was yummie.

More Thanksgiving Cupcakes

2010-10-17T10:57:00.000-07:00

I did more Cupcakes for Thanksgiving. Cranberry-orange minicupcakes with homemade buttercream and a pumpkin candy. Everyone loved it.

Happy Thanksgiving Cupcakes

2010-10-07T08:14:00.000-07:00

Thanksgiving is coming soon. I made some Thanksgiving Cupcakes - Cranberry Orange Cupcakes with homemade buttercreme and a candy pumpkin. :-)

Erntedankfest steht vor der Tür und ich habe ein paar Cupcakes gebacken - Cranberrie Orange. Das ganze hab ich mit hausgemachter Buttercreme und einem Kürbisbonbon dekoriert. :-)

Happy Anniversary

2010-10-02T07:40:00.000-07:00

Our friends have there 5th Wedding Anniversary. I made a cupcake heart for them. I´m looking forward for there reaction. :-)

Unsere Freunde haben heute ihren 5. Hochzeitstag. Ich habe ihnen ein Herz aus Cupcakes gemacht. Ich bin gespannt wie sie reagieren werden.

Scarecrow Harvest Cupcakes

2010-09-24T19:27:00.000-07:00

I tried a new project from the "What´s new cupcake" book. I had so much fun while doing it. That´s my favourite project I did so far. So tomorrow I see how our friends and their kids will like it.

Ich habe ein neues Projekt aus dem Buch "What´s new cupcake" ausprobiert. Es hat mir viel Spass gemacht. Das ist bis jetzt mein absolutes Lieblingsprojekt. Morgen werde ich sehen ob es unsere Freunde und deren Kinder auch mögen.

Flower Power

2010-09-19T08:03:00.000-07:00

My grandma gave me some small and large sugarflowers. I decorated cupcakes and mini cupcakes with them. I did some carrot cupcakes with a cream cheese orange frosting on top.

Meine Oma hat mir ein paar kleine und grosse Zuckerblumen geschenkt. Ich habe damit Cupcakes und Minicupcakes verziert. Ich habe ein paar Rübli (Karotten) Cupcakes gemacht mit einer Frischkäse Orangencreme obendrauf.

Thank you dentist

2010-09-13T12:41:00.000-07:00

I did a cupcake bouquet for my dentist and her staff. They´re all amazing and wonderful. Thank you.

Ich habe ein Cupcakebouquet für meinen Zahnarzt und ihre Mitarbeiter gemacht. Sie sind alle einfach klasse. Vielen Dank.

Happy Birthday Cake

2010-09-07T08:40:00.000-07:00

My friends birthday was in august. Her favourite color is orange. I decided to bake her a cake. I used the marble technique. I devided the batter in white and orange. I covered the cake with fondant and decorated the cake with butterflies and flowers. The flowers aren´t sugarflowers. I didn´t learn yet how to do sugarflowers. Anyway it was a surprise for her.

Meine Freundin hatte im August Geburtstag. Ihre Lieblingsfarbe ist orange. Ich habe mich entschlossen ihr einen Geburtstagskuchen zu backen. Ich habe einen Marmorkuchen gebacken. Jedoch waren die Farben des Teiges weiss und orange. Der Kuchen wurde mit Fondant überzogen und mit Schmetterlingen und Blumen verziert. Die Blumen waren keine Zuckerblumen. Ich habe bis jetzt noch nicht gelernt wie das funktioniert. Auf jedenfall ist die Überraschung gelungen.

Cookies

2010-09-06T09:22:00.000-07:00

I did some simple cookies in different flavours: chocolate chip cookies, M&M cookies, white chocolate chip cookies and almond chocolate cookies.

Ich habe ganz einfache amerikanische Cookies in verschiedenen Geschmacksrichtungen gebacken: Cookies mit Schokoladenstückchen, Cookies mit M&M´s, Cookies mit weissen Schokoladenstückchen und Cookies mit Mandeln und Kakao.

S´mores Cake

2010-09-01T14:14:00.000-07:00

I did a S´mores Cake my first time. The batter is totally without eggs. You have to try the recipe. It´s delicious.

Ich habe das erste Mal einen S´mores Kuchen gemacht. Der Teig ist komplett ohne Ei. Ihr müsst das Rezept unbedingt einmal ausprobieren. Es schmeckt lecker.

3 cups (375 g) flour (Mehl)
2 cups (400 g) sugar (Zucker)
1 teaspoon (Teelöffel) salt (Salz)
2 teaspoon (Teelöffel) baking soda (Backsoda)
1/3 cup (28 g) cacao (Kakao)
1 teaspoon (Teelöffel) vanilla (Vanilla)
2 tablespoon (Esslöffel) vinegar (Essig)
3/4 cup (180 ml) cooking oil (Öl - hab normales Pflanzenöl genommen)
2 cups (475 g) water (Wasser)

Whisk flour, sugar, salt, baking soda and cacao togheter. Add vanilla, vinegar, oil and water to the mix. Stir until smooth.
Bake 350° 25 min.
But Marshmellows on top, Bake until done (soft meltet) appr. 10 min. Take the cake out of the oven. Sprinkle M&M, meltet chocolate or hot fudge over top.

Mische das Mehl, Zucker, Salz, Backsoda und Kakaopulver zusammen in einer Schüssel. Gebe Vanille, Essig, Oil und Wasser hinzu. Mix bis der Teig eine geschmeidige Masse ist.
Backe den Teig 25 min. bei 175°. Gebe die Marshmellows über den Teig und lasse den Teig im Ofen bis die Marshmellows schmelzen (ungefähr 10 min.). Nehme den Kuchen aus dem Ofen. Verteile M&M, geschmolzene Schokolade oder Hot Fudge über die Marshmellows.

My first Birhtday Theme Cake

2010-08-16T12:59:00.000-07:00

I did a birthday cake for a wonderful friend. He loves to play cards so my theme was everything about it. Again it wasn't easy for me to deal with the fondant but it worked out better than my first attempt. Still, I have to practice more. I will. My friend loved the cake and he was overwhelmed.

Ich habe einen Geburtstagskuchen für einen wundervollen Freund gemacht. Er liebt Kartenspiele also habe ich auch das Thema damit gewählt. Es war wieder nicht so einfach für mich mit dem Fondant umzugehen aber es war viel besser als beim ersten Mal. Dennoch muss ich einfach mehr üben. Ich werde. Mein Freund liebte den Kuchen und war total überwältigt.

Flip Flop & Bikini Cookies

2010-08-15T16:03:00.000-07:00

Yeah more summer time cookies. I had so much fun to do the cookies and even more fun to see the wonderful reactions of my friends.

Yeah noch mehr Sommerkekse. Es hat soviel Spass gemacht die Kekse zu machen und noch mehr Spass ist es die wundervollen Reaktionen meiner Freunde zu sehen.

Cupcakes filled with jam

2010-08-13T08:41:00.000-07:00

I tried a new recipe. The cupcakes are filled with jam. On top of it dark chocolate and my first attemped of icing flowers. One of my friend loved the cupcakes so much. She asked me if you could also use a chocolate filling instead of jam. For sure. I promised her to do some for her. It's a good idea. Next time I will do the same cupcakes with a ganache filling.

Ich habe ein neues Rezept ausprobiert. Die Cupcakes sind gefüllt mit Marmelade. Als Deko habe ich dunkle Schokolade und meine selbstgemachten Zuckerblumen genommen. Meine Freundin hat die Cupcakes geliebt. Sie fragte mich ob man auch eine Schokoladenfüllung nehmen könnte. Na sicher. Ich habe ihr versprochen ein paar für sie zu machen. Das ist eine super Idee. Das nächste Mal mache ich die Cupcakes mit einer Ganachefüllung

Icing flowers the first time

2010-08-12T11:39:00.000-07:00

I did some icing flowers. It was the first time. I never tried it before and I have to say it wasn't so easy but after a time you get into it. It was a lot of fun. I keep going practice.

Ich habe zum ersten Mal Zuckerblumen selbst gemacht. Ich habe das noch nie vorher gemacht und es war wirklich nicht einfach am Anfang. Nach einiger Zeit jedoch fällt einem die Handhabung immer leichter. Es hat eine Menge Spass gemacht. Ich werde fleissig weiter üben.

15th Anniversary

2010-08-08T11:37:00.000-07:00

My husband and I we're togheter now for 15 years. Yeah wow. That's a good occasion to make special cupcakes.

Mein Mann und ich sind 15 Jahre zusammen. Yeah wow. Das ist doch ein guter Anlass für ein paar spezielle Cupcakes.

Again Blueberry Cupcakes.... I just love them

2010-08-05T17:36:00.000-07:00

Upppsssss.... I did it again. :-) I love blueberry and my friends to. So I did a bunch of cupcakes and shared them with my friends.

Upppssss.. Ich habe es wieder getan. Ich liebe Blaubeeren und meine Freunde auch. Ich habe ein Haufen Cupcakes gebacken und mit meinen Freunden geteilt.

Cookies and Cream Cupcakes

2010-07-30T18:08:00.000-07:00

There is a new cupcake show called D.C. Cupcake on TLC. I like the show. The website has also an amazing recipe of Cookie and cream cupcakes. I know a lot of people who like Oreo cookies. So I had to try these. My friends were amazed. They said these are the best cupcakes I made so far. The consistency, the taste - everything was perfect.

Es gibt eine neue Sendung hier in Kanada. Auf der Website des TV Senders habe ich ein tolles Rezept für Cookie and Cream Cupcakes gefunden. Ich kenne viele Leute die Oreo cookies mögen. Also habe ich gleich einmal dieses Rezept ausprobiert. Meine Freunde waren beeindruckt und sie sagten das es die besten Cupcakes sind, die ich bis jetzt gemacht habe. Die Konsistenz, der Geschmack - einfach alles hat zusammen gepasst.

Hello Cupcake Challenge #15 Summertime

2010-07-26T16:11:00.000-07:00

It's time to post the Hello Cupcake Challenge for this month. It's all about summer, beach and fun. We were invited to a BBQ party so I decided to use the chance to do the challenge. I created a beach and the ocean. I made the sharks fin, the palms, the lifebelt, the mussels, the stones, the sea star and the air mattresses from chocolate. There were no cupcakes left. The kids and adults loved it so much. I was so happy they liked it.

Und wieder ist es einmal soweit fuer die monatliche Cupcake Challenge. Es geht rund ums Thema Sommer, Strand und Spass. Wir waren auf eine Grillparty eingeladen und ich dachte das ist die perfekte Gelegenheit. Ich habe einen Strand und das Meer aus Cupcakes gemacht. Die Haiflossen, Palmen, Rettungsringe, Muscheln, Steine, Seesterne und Luftmatratzen habe ich selbst aus Schokolade gefertigt. Es blieb kein einziger Cupcake uebrig. Die Kinder und Erwachsenen waren total begeistert. Ich habe mich sehr gefreut das es ihnen gefallen hat.

More cookies...

2010-07-24T13:50:00.000-07:00

...to do. I had some dough left so I did circles and decorated them different. I really didn't had an idea what to do, so I just experimented. Have a look.

Ich hatte noch Teig uebrig und habe noch mehr Kekse gebacken. Ich habe Kreise ausgestochen und sie in verschiedenen Designs dekoriert. Ich hatte nicht wirklich eine Idee, also hab ich einfach darauf los gelegt. Seht selbst.

Lingerie Cookies - Dessous Kekse

2010-07-21T14:58:00.000-07:00

I saw a lot of fabulous lingerie cookies in the internet. I was so amazed by the idea. So I had to try to make these cookies by myself. I went to the internet and searched lingerie catalogue for design ideas. My favourite are the blue ones with the white dots. Have fun!

Ich habe unglaublich schöne Dessous Kekse im Internet gesehen. Ich war so beeindruckt das ich mir vorgenommen habe auch welche zu machen. Ich habe im Internet in Dessous Katalogen gestöbert um mir Ideen für das Design anzusehen. Am schönsten finde ich die blauen mit den weissen Punkten. Viel Spass!

Mmmmmm Strawberry time

2010-07-18T12:34:00.000-07:00

It is summer! Yeeehhhh, summertime is strawberry time. I did a strawberry cupcake with strawberry buttercream. Yummy. I saw strawberries everywhere, lol.

Es ist Sommer! Jiiipppiieeee. Sommerzeit heisst Erdbeerzeit. Ich habe Erdbeercupcakes mit Erdbeerbuttercreme gemacht. Lecker! Ich habe ueberall nur Erdbeeren gesehen *grins*.

Blueberry Joghurt Cake

2010-07-13T15:06:00.000-07:00

I'm a blueberry fan. So well, I did a Blueberry Joghurt Cake. Fresh and perfectly for the summer time.

Ich bin ein absoluter Blaubeeren Fan. Also hab ich eine Blaubeeren Joghurttorte gemacht. Erfrischend und einfach perfekt zur Sommerzeit.

Blueberry and Cherry Pie

2010-07-09T19:56:00.000-07:00

We did a picnic with friends. I thought to do some Blueberry and Cherry Pie cupcakes. It's perfect for a picnic, right? But, I didn't use real blueberries or cherries. It was just another awesome idea from the What's new cupcake book. In the cupcake dough were strawberry pieces. The taste was yummy.

Wir haben mit Freunden zusammen gepicknickt. Ich habe ein paar Heidelbeeren- und Kirschkuchen Cupcakes gemacht. Das passt perfekt zu einem Picknick, nicht wahr? Ich habe aber nicht wirklich Heidelbeeren oder Kirschen benutzt. Es war wieder eine tolle Idee aus dem What's new cupcake Buch. Ich habe Erdbeerstueckchen in den Teig gemischt und es hat einfach super lecker geschmeckt.

A simple apple cake

2010-07-05T13:42:00.000-07:00

I just made a simple apple cake. I had some leftover apples from our trip in the Rocky Mountains with our friends. I thought a apple cake would be nice after all the cupcakes. The apple cake was so moisture and delicious. Here is the recipe:

Preheat oven 180 degree
125 g margarine or butter (melted in the microwave for just about 30 -45 sec)
100 g sugar
1 tablespoon vanilla sugar
a pinch salt
3 eggs
2 teaspoons baking powder
200 g flour
3 tablespoons milk

Mix Margarine or butter with the sugar, salt and vanilla sugar until smooth. Add one egg at a time and beat every egg 30 sec. Add baking powder, flour and milk. Mix everything well done togheter. Fill it in a pan (diameter 26 cm).
Peel the apple, cut in half and remove the core. Arrange the apples in a circle and one in the center. Press the apples slightly in the pattern.
Melt 1 tablespoon margarine and add the meltet margarine with a bakery brush over the apples.
Bake for approx. 45 min. You can mix icing sugar and lemon juice togheter to make a running icing. Brush a thin layer of the icing all over the cake.

Ich habe einen einfachen Apfelkuchen gemacht. Ich hatte noch viele Aepfel uebrig von unserer Rocky Mountain Reise mit unseren Freunden. Ich habe mir gedacht ein Apfelkuchen waere doch mal wieder was leckeres nach all den Cupcakes. Der Apfelkuchen war so lecker und der Teig war schoen feucht. Hier ist das Rezept:

Backofen vorheizen bei 180 Grad
125 g weiche Margarine oder Butter
125 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
3 Eier (Größe M)
200 g Weizenmehl
2 gestr. TL Backpulver
etwa 3 EL Milch

Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backin mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Die Apfelviertel kranzförmig auf den Teig legen und mit der zerlassenen Butter bestreichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Backzeit: ca. 45 min.
Wer moechte kann Puderzucker mit etwas Zitronensaft anruehren um einen fluessigen Zuckerguss zu bekommen. Den Zuckerguss duenn mit eiem Backpinsel ueber den Kuchen verteilen.

Cookie Monsters on Canada Day!

2010-07-02T13:28:00.000-07:00

My very good friend Little J showed me some Cookie Monster cupcakes and ask me to try them, too. Of course, I did. It was a lot of fun to do it. Have a look.

Meine Freundin Little J hat mir ein paar Kruemelmonster Cupcakes gezeigt und bat mich sie auch einmal auszuprobieren. Dies habe ich natuerlich gemacht. Es hat eine Menge Spass gemacht. Seht selbst.

Happy Canada Day!!!

2010-06-30T19:52:00.000-07:00

I wish everyone a Happy Canada Day! Enjoy my Canada Day cookies. I hope you will have a wonderful day. Celebrate!

Surprise for friends

2010-06-25T20:41:00.000-07:00

My good friends Susan & Joel came to Canada. I did a cupcake surprise for them. They were touched by the idea and Susan collected every mini picture. I made chocolate cupcakes (because Susan loves chocolate) and a homemade buttercream. My favourite recipe. We enjoyed every cupcake, they were delicious.

Meine guten Freunde Susan & Joel sind nach Kanada gekommen. Ich habe eine Cupcake Ueberraschung fuer die beiden gemacht. Sie waren von der Idee sehr geruehrt. Susan hat jedes der Minibilder aufgehoben. Ich habe Schokoladencupcakes gemacht, da Susan Schokoladenkuchen liebt. Als Topping habe ich eine amerikanische Buttercreme gemacht (mein Lieblingsrezept). Wir haben jeden Cupcake genossen. Sie waren einfach lecker.

Chinese Takeout

2010-06-20T18:22:00.000-07:00

We got friends and I ordered some Chinese Lo Mein noodles. ;-) No, I'm just kidding. It was a new idea from What's new cupcake. Our friends thought the Chinese food is real. They were totally impressed when they find out it was all sweet. They couldn't believe it until they tried the cupcakes.

Wir haben Freunde zu Besuch bekommen und ich habe ein paar Lo Mein Nudeln bestellt. ;-) Nein, nur Spass. Es war eine neue Idee von dem Buch What's new cupcake. Unsere Freunde dachten das Chinesische Essen ist echt. Sie waren total begeistert als sie herausfanden, das alles suess ist. Sie konnten es nicht glauben bis sie die Cupcakes probiert haben.